Reseptin raaka-aineiden muuttaminen prosenteiksi

 

Resepti muutetaan ensin prosenteiksi, jonka jälkeen resepti on muokattavissa kulloisen tarvittavan määrän mukaisesesti helposti ja nopeasti.

 

Reseptit taipuvat prosenteiksi peruslaskutoimituksella, jossa käytetty raaka-ainemäärä jaetaan reseptin totaalipainolla.

 

Otetaan esimerkiksi blogin mehiläisvahaöljy, joka on tehty tilavuudeltaan 250 ml pumppupulloon ja joka tahdotaan muuttaa prosenttimääräiseksi. Reseptin mukainen paino on yhteensä 246,50 g. Tällä painolla jaetaan kaikki käytetyt raaka-aineet.

 

    •    17,5 g mehiläisvahaa

    •    200 g öljyä

    •    25 g uuteöljyä

    •    1,5 g E-vitamiinia 

    •    2,5 g eteeristä öljyä (tuoksun, mielialan tai hoitavuuden mukaan) 

 

 

17,5 g mehiläisvahaa / 246,5 g x 100 = 7,09 % (pyöristys 7%) 

200 g öljyä / 246,5 x 100 = 81,13 % (pyöristys 81%)

25 g uuteöljyä /246,5 g x 100 = 10,14 % (pyöristys 10%)

1,5 g E-vitamiinia / 246,5 g x 100 = 0,6 % (pyöristys 1%)

2,5 g Eteeristä öljyä / 246,5 g x 100 = 1,01% (pyöristys 1%)

 

Yhteensä 100% 

 

 

Prosenttimääräisenä resepti on 

7 % mehiläisvahaa

81% öljyä

10% uuteöljyä

1% E-vitamiinia

1% eteeristä öljyä

 

 

Tällä kertaa tahdommekin 120 g mehiläisvahaöljyä. Tällöin kerromme tahdotun painon raaka-aineen prosenttimäärällä:

120 x 7  / 100 = 8,4 g mehiläisvahaa

120 x 81 / 100 =  97,2 g öljyä

jne. 

 

Näitä määriä voi vielä pyöristää käytössä olevan vaa'an desimaaleihin. Tarkkuusvaaka on kuitenkin yksi DIY kosmetiikkatekijän parhaimmista ystävistä. Hyvä, vakaa ja tarkka vaaka tekee työskentelystä entistä mukavampaa. Ja ihan tiedoksi, vaikka meillä on käytössä 0,01 gramman tarkkuusvaakoja, blogin reseptejä on myös testailtu myös aivan tavallisella digitaalisella 1 gramman tarkkuuden keittiövaa'alla, jonka lukemat heittelevät vähän sinne ja tänne. 

 

 

Jos ohjeessa on käytetty tee- ja ruokalusikoita, ne voidaan muuttaa grammoiksi seuraavasti:

 

1 tl = 5 ml = 5 grammaa

1 rkl = 15 ml = 15 grammaa

 

Vastaavasti esimerkiksi 1 dl = 100 ml = 100 g

 

Raaka-aineiden tiheys ja paino kuitenkin poikkeavat toisistaan, joten aivan täydellinen tämä tapa milleistä grammoihin ei ole, mutta vahvasti suuntaa-antava. 

 

 

VINKKI Jos olet sinut laskentataulukoiden kanssa (kuten Excel, Numbers), kannattaa tehdä valmis laskentataulukko, joka laskee automaattisesti reseptin prosentit ja grammat. Samaa kikkaa voi käyttää konvertoimaan amerikkalaisia unsseja grammoiksi.